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Ingredienti:
Per i canederli:
1 kg. patate cotte sbucciate,
200 gr. farina bianca,
3 tuorli d'uovo,
sale.
Per il ripieno:
30 Susine di Dro mature,
30 pezzi di zucchero in cubetti.
Per la copertura:
250 gr. burro,
100 gr. pangrattato,
1 cucchiaio di cannella,
2 cucchiai di zucchero

Preparazione:
Formare un impasto con le patate cotte e ridotte con lo schiacciapatate, la farina, i tuorli e il sale. Stendere l'impasto e ritagliare dei rettangoli. Snocciolare le Susine e sostituire il nocciolo con un cubetto di zucchero. Mettere al centro d'ogni rettangolo una Susina di Dro e formare con le mani un canederlo (pallina). Portare ad ebollizione l'acqua salata. Immergervi i canederli e cuocere fino a che vengono a galla. Cospargere, quindi, i canederli con il pangrattato rosolato nel burro. Spolverare con zucchero e cannella. Servire caldi.